Recepten

Tomatengeleitjes met garnalendressing
Benodigdheden (4 pers):
  • 1/2 rode ajuin ( 50 gr. pijpajuin)
  • 1 kleine teen look
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 5 dl tomatensap (italiaans pastasausje)
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 theelepel sambal
  • 6 blaadjes gelatine van 2 gr ( geweekt in koud water)
  • 1 geroosterde paprika en dan ontveld
  • 1 eetlepel peterselie
  • 1 eetlepel fijngehakte basilicum
  • peper en zout
Voor de garnalendressing:
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel kerriepoeder
  • 1 eetlepel peterselie
  • 100 gr garnalen
Bereiding:
  • Mengsel afkoelen tot lauw en giet in een blender.
  • Voeg de geroosterde paprika, kruiden en azijn toe.
  • Mix fijn, giet in vormpjes en zet koel weg om op te stijven.
  • Fruit de ui en knoflook in de olijfolie.
  • Voeg het tomatensap ( of it.saus), de suiker en sambal toe, kruid met peper en zout.
  • Laat 10 min. inkoken op een laag vuur.
  • Knijp de gelatine uit en voeg toe = roer tot de gelatine is opgelost.Laat het mengsel afkoelen tot lauw en giet in een blender.
  • Voeg de geroosterde paprika, kruiden en azijn toe.
  • Mix fijn, giet in vormpjes en zet koel weg om op te stijven.(30') (Ik sneed alle groenten extra fijn = alzo meer ingrediëntensmaak)
  • Roer alle ingrediënten , behalve garnalen, door elkaar.
  • Schep er dan de garnalen onder.
  •  Haal de geleitjes uit de vorm en schik op de borden.
  • Serveer de garnalendressing en geef er een toastje bij.

03 Dec 2012 geplaatst door lindalin

Content Management Powered by CuteNews
Free Web Hosting